Obuchenie na sluzhiteli magist rska teza

Различните видове месни продукти, произведени от смлян материал, се обменят със студени разфасовки, докато пушените меса са месни приготвени от специфично парче сушено месо. Втвърдяването е технологичен процес, който включва действието на саламура или втвърдяваща смес върху месо. & Nbsp; Ефектът от този процес е да запише цвета и да създаде характерен вкус и мирис на месо. Сушените меса на едро, благодарение на втвърдяването, удължават трайността на нашите продукти, като спират растежа на лоши и гнилостни бактерии. Благодарение на това потребителите могат да играят по-дълго с вкуса на любимите си месни продукти, без да се страхуват, че те ще се счупят преждевременно, въпреки че се съхраняват в хладилника.

Напитка сред най-евтините месни продукти, продавани от колбаси, е типична шунка, най-често от свинско произход. Шунката се купува от задния труп на прасе или дива свиня, тя е деликатесен продукт, предлаган като охладен или замразен продукт с или без кост. Правилният мускулен цвят в шунката трябва да е между бледо розово до червено, а мазнините вероятно ще живеят оцветени в бяло, с крем или розов оттенък. Друг вид наденица, най-популярен сред полските потребители, е колбасът, търсен в цял свят. Е, класическият наденица не е нищо ново, освен осолено, смляно свинско с добавяне на подправки и въведено в целулозната обвивка или червата.

Специфичните климатични условия у нас доведоха до факта, че в Полша наденицата се консервира чрез пушене вместо естествения процес на сушене, тъй като в Средиземноморието завършва с по-ниска влажност на въздуха. Понякога складовете за колбаси се отнасят до продукти за колбаси и деликатеси, които преподават не само свинско месо, но и големи примеси от месо на други животни за клане (например говеждо месо, конско месо, агнешко, домашни птици, заек, нутрия или магаре. Причината за такова прилагане са икономически причини, тъй като свинското месо се е считало за скъпа суровина, тъй като липсата му е била допълнена с различни видове месо. При това лечение той е увековечил стереотипа, че саламът е направен от магарешко месо, кренвиршите са получени от нутрия, кабани от конско месо, а кренвиршите съдържат птиче месо.